Конфликт ожиданий или как следует подготовить наших близкими гостей из СНГ. Фактор 3

Третий фактор отличия -это сервис.
Часть 1

Для Европейцев сервис значит много, но его смысл заключается не в том, чтобы вас “вылизали” с ног до головы. Европейский сервис немного о другом.
Он о том, чтобы благодаря определённым набором правил и комбинаций, максимально вас приблизить к удовольствию.

Все дело в философии. Праздник — это стремление получить удовольствие, испытать максимальную гамму от вкусной еды, напитков и атмосферы. Быстро напиться и наесться от пуза, так что аж тяжело дышать было, уж не говоря о том чтобы двигаться, это никакое не удовольствие. В европейском понимании, есть и пить необходимо осознано, получая от процесса максимальное наслаждение, раскрывая всю гамму вкусов.

Так например, сервировать бутылки в стол, считается мувитоном. Это не эстетично, а главное у каждого напитка есть свои правила сервировки и температурной выдержки. Некоторые вина, подаются только охлаждёнными, а если поставить бутылки в стол, то оно быстро нагреется и исказит вкусовые качества.

Если уж гости и хотят иметь возможность самообслуживания, то для этого ставится отдельный опен бар, у которого обязательно стоит бармен, знающий все тонкости сервировки напитков.

Поэтому в Чехии вы можете увидеть на Свадьбах такое явление, как опен бар, стол с напитками и обслуживанием. Но вообще считается раз вы уже решили поужинать в хорошем месте и платите неплохие деньги за напитки и еду. то вам следует насладится сервисом в полной мере. Это значит не наливать напитки самостоятельно, а оставить это дело профессионалом и терпеливо ожидать пока официант вас обслужит. Целью всего действия получить удовольствие, общаться, наслаждать и радовать своего внутреннего гурмана, медленно не спеша бокальчик за бокальчиком. 🥂

Правила сервировки блюд.
В следующим посту. Обещаю вы узнаете много интересного.