Мой первый масштабный торт

Взгляните, какой величественный торт был на данном торжестве.

Это мой первый масштабный торт.

Создание таких тортов требует не просто кондитерский талант, но комплексных подход. Спасибо мастеру за такой шедевр.

Речь идет уже не только о реализации дизайнерской задумки, но и о тайм — менеджменте и логистике.

В масштабных проектах, учитываются не только твоя область ответственности, но и смежная. То есть работа других подрядчиков. В нашем случае это была и сама площадка, и ведущий, и декораторы и даже световики. Такой торт — это не просто привезти, поставить в холодильник и уехать, здесь нужно учесть кучу организационных нюансов. Выгрузка, монтаж, хранение, подача и вы будете удивлены, но даже и утилизация.

Так как торт имеет в себе несколько фальшь ярусов, и за разбор и утилизацию большой конструкции, ответственен тот, кто её установил, то есть сам кондитер. Или же заранее обговаривается, кто и когда разберет конструкцию и её способ утилизации.

Мусорные контейнеры в Чехии платные ( точнее их обслуживание ), поэтому площадки не спешат «забивать» свой контейнер, мусором сторонних подрядчиков.

Так например и флористы-декораторы всегда вывозят свой мусор после демонтажа. Тоже делают и другие, об этом же стоит помнить и при сервировке масштабного торта с фальшь конструкциями.

Поэтому и считается, что подача масштабного торта это уже совершенно иной уровень ивента.