Сколько еды необходимо на свадьбу?

Для начала нужно решить какую форму подачи блюд вы предпочитаете.

🍽 первый вариант: Традиционная, сервированная подача. То есть официант сервирует блюда гостям.
🍱 второй вариант:
Буфетная подача. То есть гости обслуживают себя сами.

И у того, и того способа имеются, как свои плюсы, так и минусы. Хотя для нас, буфетная подача является не привычной, тем не менее, она очень распространена на западе.

Если взять за пример, что свадебная церемония начинается не раньше 13:00, то тогда при первом варианте подачи, будет достаточно:

на Welcome 3-4 канапе на одного гостя.
на Banquet: 3х — ходовое меню
Ближе к вечеру дополнительные закуски ( например, сыры и фрукты или небольшой гриль и тд. )

Если сервировка буфетная, тогда необходимо помнить, что буфет «работает» макс. 3 часа. То есть еда примерно рассчитана на первых три часа, а так же по гастро санитарным нормам ресторан не имеет права «держать» еду на воздухе более 3 часов. Ещё очень важная деталь, буфет не пополняется. Пополнение буфета это, так скажем , расширенная функция. То есть данный нюанс необходимо заранее обсудить и до оплатить.

И так при буфетном варианте подачи, у нас получается:
Всё тот же на Welcome 3/4 канапе на человека.
Буфет на 3ч
К вечеру на буфет можно обновить лёгкие закуски или наоборот добавить гриль.

🎂 Ну а торт , просто главный гость на каждой свадьбе и идёт по умолчанию 🤗